Comentaris d’ENVICAB a l’article 7. Declaració anual de les pèrdues, els residus i el malbaratament alimentaris

Encara que la Llei 3/2020 defineix aliment o producte alimentari, residu, residu alimentari i malbaratament alimentari, entre d’altres, no queda clar el que s’ha d’aportar a la declaració. La industria alimentària necessita major claredat a l’hora de saber quines dades ha de reportar i que es considera residu alimentari i subproducte. És important fer aquesta diferenciació ja que els subproductes sovint s'empren com a primeres matèries d'altres processos productius i no son residus.