Guia de pràctiques correctes d’higiene per a l’aprofitament segur del menjar en els sectors de la restauració i comerç minorista (ACSA)

Aquesta guia és una eina perquè els excedents alimentaris consumibles que els establiments de restauració i comerç minorista no poden comercialitzar arribin a les persones beneficiàries, a través de les entitats socials, en les millors condicions de seguretat.

La primera versió de la guia es va editar l'any 2013. El projecte inclou la seva revisió i actualització.

Responsable implementació: Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA)

Altres agents implicats: ntitats socials, ONG's, sector de la restauració, comerç minorista

Àmbit d'aplicació: distribució

Indicadors de seguiment i resultats: nombre de guies elaborades

Pressupost aproximat: 4.000€