Els concursos públics han de recolzar la producció local i ecològica i penalitzar totes aquelles propostes que no contribueixin a la sostenibilitat

En qualsevol concurs públic, ja sigui d'alimentació col·lectiva (Escoles, Hospitals, geriatrics, etc), bars públics, i en definitiva, qualsevol concurs on hi hagi servei de menjador, el més important no ha de ser de ponderar la proposta econòmica, sino valorar la proposta de manera integral tenint en compte aspectes com la l'ecologia, el maltracte animal, la sobirania alimentària, el tracte correcte als empleats, etc